Harina De Fuerza 00 Alta Proteina 14g Kosher Premium Especial Blanca de Trigo 3Kg.
Resistente y elástica para: pan pullman (Bimbo), pan de leche (Hokkaido), industrial, masa congeladas, artesanal, rústico, de caja, pannetone, pizza, brioche, baguette, etc. Para los panes hechos con masas de arranque. Por lo general, se mezcla con harinas flojas.
Máximo porcentaje de absorción de agua 60%-66% para gran volumen y rápida fermentación.
Fuerza de trabajo W: 350- 500. (harina fuerte)
Porcentaje de proteína: 14.1g máx. por cada 100 g de harina.
| Tienda | Precio Actual | ||
|---|---|---|---|
| $185.00 MXN | Comprar | ||
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